Love local: por qué deberías comprar en comercios locales durante esta Navidad

La gastronomia portuguesa del segle XVI és en l’origen d’una de les elaboracions japoneses més famoses arreu del món. En temps de Quaresma, els lusitans van introduir al país asiàtic els 'peixinhos da horta' (peixos d’horta), unes mongetes verdes arrebossades i fregides que van esdevenir l’origen de la tempura i que van introduir al Japó els missioners portuguesos. Ara, Kenji Ueno i Neus Busquets (Can Kenji, Aiueno, Sato i Tanaka) s’han proposat elaborar un menú de degustació on aquest fregit sigui l’únic protagonista. Merikenko (Sèneca, 28. T. 937 43 15 19) és el nom d'aquesta barra gurmet.   Tot i que és comú trobar restaurants dedicats a aquesta especialitat al Japó o als Estats Units, com els mítics Tempura Yaguchi i Tempura Matsui, encara no n’havíem vist mai cap a Barcelona. L’origen de la proposta, com no podria ser d’una altra manera, es remunta a un record culinari. "Volíem recrear una barra que vam visitar a un Hilton de Tokio ara fa 20 anys, que ja no existeix", explica Busquets. “Era com entrar en una joieria: el propietari obria calaixos i ens mostrava l'estoc de verdures, peix i marisc perquè triéssim”. Una bona tempura ha de ser cruixent però suau  En diversos aspectes, la preparació d'una bona tempura és tant o més exigent que la creació d'un sushi de qualitat, i és per això que cada xef hi aporta el seu propi toc personal. "Nosaltres seguim l'estil Kanto, que incorpora ou, i fem servir olis de sèsam blanc no torrat i de gira-sol; el resultat és un color daura

El ocio nocturno barcelonés ha vuelto a ser reconocido como uno de los mejores del mundo, según una prestigiosa revista musical. Hace unos meses, la 9ª edición del Congreso Internacional de Ocio Nocturno incluyó en su lista de las mejores discotecas del mundo a las barcelonesas Shôko y Opium y ahora, la revista británica DJ Magazine también ha incluido a Barcelona dentro de su ranking. La lista DJ Top100 Clubs reconoce a los 100 mejores locales de ocio nocturno del mundo, y tres discotecas barcelonesas han conseguido entrar. La discoteca Opium Barcelona entrena por primera vez en la lista como el local barcelonés en mejor posición, en el número 54. El espacio tiene capacidad para 3.000 personas y ya ha recibido varios reconocimientos internacionales. La discoteca abrió en 2007 en el paseo marítimo de la Barceloneta y se ha convertido en uno de los locales de referencia para varios DJ de todo el mundo como Oliver Heldens. Además de las diversas zonas de fiesta, también hay una terraza al aire libre con vistas al mar y un restaurante de cocina mediterránea. Opium Barcelona Cuatro posiciones más abajo, en el número 58, encontramos Nitsa, una sala con capacidad para 1.000 personas que nació en 1994 en la Sala Apolo como espacio de cabaret. Actualmente, Nitsa es la casa del colectivo Maricas, una fiesta queer que ha celebrado su sexto aniversario y en la sala con artistas como ISAbella b2b OK Wiliams, LYZZA, D. Tiffany y Acidheaven. A diferencia de Opium, Nitsa sí que entró en l

Si queréis continuar vuestros estudios no obligatorios, Barcelona es una ciudad perfecta para hacerlo. El pasado 2023, la prestigiosa lista World Univerity Rankings reconoció a tres universidades barcelonesas entre las 200 mejores del mundo y, el mismo año, la Universidad de Barcelona fue nombrada la mejor de España por el Ranking Académico de Universidades del Mundo. Aunque la oferta académica es excelente, quizás lo sea demasiado. Un estudio de la Comisión Europea ha confirmado que España es el país con más trabajadores sobrecualificados de toda la Unión Europea. Según Eurostat, el 35,8% de los trabajadores españoles tenían más estudios de los necesarios para realizar las obligaciones de sus puestos de trabajo el pasado 2023. Este dato es muy superior a los de otros países europeos como Bélgica, con un 22,2% de población sobrecualificada, Italia, con un 21,9%; y Dinamarca, uno de los países con el menor porcentaje, con un 13,4%. La elevada cifra de población española sobrecualificada académicamente contrasta con otra: España es uno de los países con la menor tasa de empleo laboral de la Unión Europea, con solo un 70,5% de la población en edad de trabajar activa. Por debajo solo se encuentran Rumanía, Grecia e Italia, con un 68,7%, un 67,4% y un 66,3%, respectivamente. Foto: Eurostat Por lo general, más del 75% de las personas europeas entre 20 y 64 años tenían un contrato de trabajo, unos 195,7 millones de habitantes. Esta cifra es el dato más alto registrado desde 2009 y

Cada vez hay más marcas que deciden redefinir el concepto tradicional de tienda con sus nuevas aperturas en Barcelona. La segunda tienda de Thinking Mu en el Eixample fusiona moda y café de especialidad; el nuevo establecimiento de Bobo Choses en Rambla Catalunya tiene una zona artística interactiva para unir el arte y la moda; y ahora, a pocos minutos de la de Bobo Choses, Yerse ha inaugurado su primera 'flagship' en la ciudad con una arquitectura de diseño. Foto: Salva López La firma de Sabadell ha abierto su establecimiento en Barcelona, en el número 64 de Rambla Catalunya, para celebrar su 60 aniversario. La marca quiere hacer un homenaje a sus orígenes y su trayectoria con la inauguración de su primera tienda de referencia donde se pueden encontrar todos los artículos de sus últimas colecciones. Foto: Salva López Isern Serra ha sido el arquitecto encargado de diseñar el interior de la tienda, que ha querido hacer una suerte de tributo a Barcelona a través de las curvas y elementos orgánicos que recuerdan a las formas características de Gaudí. Los colores neutros son los protagonistas y contrastan con elementos decorativos como las lámparas de la marca barcelonesa Santa&Cole, las cortinas de algodón color crema, y las tablas de madera artesanal, una estética fiel a la imagen de la marca: simple y elegante. Foto: Salva López Una marca que lleva la simplicidad por bandera Yerse nació en Sabadell en 1964 como una empresa familiar que, a pesar de haberse convertido en u

No hace mucho que la revista Forbes elaboró el listado de los 100 mejores educativos de España y, de la demarcación de Barcelona, aparecieron ocho. Si ya pensáis a qué escuela apuntar a los hijos para el próximo curso, esta lista puede ser bastante útil, eso sí, preparad el bolsillo porque la más barata sale por nada menos que 8.000 euros al año. Barcelona no solo tiene algunos de los mejores centros educativos del país, sino que también tiene algunos de los más caros. Según el estudio anual de la consultora Garlic B2B, la ciudad tiene la escuela concertada más cara de España, donde la mensualidad asciende a 1.000 euros. El centro St. Paul's School ocupa la primera posición del ranking, según los autores del estudio, que se hicieron pasar por una familia interesada por tener una cifra real para elaborar el informe. La escuela ubicada en Pedralbes ofrece una enseñanza trilingüe (catalán, castellano e inglés) y líneas de educación infantil, primaria y secundaria, es decir, acoge a estudiantes de 3 a 18 años. La segunda posición también ha sido por un centro de Barcelona, en este caso la escuela L'Horitzó, en Sarrià-Sant Gervasi, con una mensualidad de hasta 508 euros y que ofrece un método pedagógico propio. Los alumnos aprenden a base de proyectos colaborativos y con la libertad creativa como bandera, y el ratio máximo es de 8 alumnos por docente desde la guardería hasta la ESO. Foto: St. Paul’s School Barcelona Ahora, la escuela de negocios barcelonesa de Esade ha elaborado

Las afectaciones en algunas líneas de Rodalies se han convertido en una noticia habitual en los últimos meses. Los problemas técnicos y el mal estado de algunas vías en estaciones de líneas como la R3, así como las huelgas por el traspaso de Rodalies y la falta de personal en taquillas han acaparado toda la atención de los usuarios y han llenado las redes sociales de quejas. Ahora, entre esa ola de malestar, llegan buenas noticias. La red de trenes de Cataluña se renovará a partir de 2025 con nuevos convoyes que también llegarán a otros puntos de España (aunque no podemos asegurar que sean también más puntuales). La factoría de Alstom, la empresa encargada de poner a prueba los nuevos trenes, en Santa Perpètua de Mogoda ha anunciado que ya se prepara para acoger las pruebas para poner en funcionamiento los Coradia Max, nombre con el que han bautizado los nuevos modelos. Los trenes están pensados para sustituir, de forma progresiva, todas las unidades que circulan actualmente en las líneas de Cercanías. Los Coradia Max dispondrán de seis vagones, de los que dos de ellos serán de doble piso, y tendrán capacidad para unos 900 pasajeros. Foto: Albert Segura/ACN Pero, ¿cuándo podremos disfrutar de los nuevos convoyes? Pese a que todavía no hay una fecha oficial, se prevé que la primera unidad de la gama entre en funcionamiento el próximo año, aunque todavía tampoco se ha confirmado el periodo. El ministro de Transportes, Óscar Puente, ha visitado las instalaciones de Alstom este

  Antes de que se inaugurara, la biblioteca Gabriel García Márquez de Barcelona ya estaba en las listas de candidatos para algunos premios internacionales. En 2023, la biblioteca de Poblenou fue reconocida como la mejor biblioteca pública del mundo por la Federación Internacional e Instituciones Bibliotecarias (IFLA). Su función en el barrio no ha sido el único aspecto premiado del equipamiento, sino que su diseño también ha sido merecedor de premios de arquitectura como el EX-Aequo de los FAD de Arquitectura e Interiorismo 2023. Ahora, el diseño de la García Márquez ha vuelto a ganar un reputado galardón: el Premio de Arquitectura Emergente de la fundación Mies van der Rohe y la Comisión Europea.   Irene Poza   El diseño del edificio del distrito de Sant Martí estuvo firmado por el estudio SUMA Arquitectura, fundado por Elena Orte y Guillermo Sevillano en Madrid. El jurado ha reconocido la biblioteca por "su contribución a la transformación del barrio", según el comunicado oficial del certamen, y por "proporcionar al vecindario ambientes confortables para el aprendizaje, el trabajo en equipo y el compromiso de la comunidad". Los galardones también han premiado "la meticulosa atención a los detalles de los autores", que ganaron el concurso para construir la biblioteca en 2015. La García Márquez se ha impuesto al otro finalista de la categoría, la plaza y oficina de turismo de Piódão, en Portugal. Además del galardón de la biblioteca barcelonesa, los Mies van der Rohe han en

"Me ha costado mucho dar el paso, pero prefería cerrar el local a subir el precio de los platos de toda la vida", explica Víctor Aguilera, el propietario del bar El Descanso, a Time Out Barcelona. El descanso era el último bar de barrio que quedaba en Torre Baró y ahora, después de más de 40 años en el mismo sitio, ha tenido que bajar la persiana ante la subida del precio de las materias primas. "Soy consciente del barrio en el que estamos y nuestra clientela es de clase trabajadora", explica Aguilera, "los beneficios cada vez eran menos y no éramos capaces de encarecer nuestra carta", asegura. El bar ha formado parte del barrio desde hace más de cuatro décadas y, aunque siempre ha mantenido su esencia de bar de barrio, se ha ido modernizando y adaptando a la demanda de sus clientes. "A lo largo de los años la oferta del negocio ha variado: como vi que venían muchas familias, decidí poner una zona de juego infantil para que los niños jugaran mientras mis padres tomaban algo", explica Víctor. La carta del establecimiento estaba basada en tapas tradicionales como las patatas bravas y los calamares y también bocadillos de pinchos y trucha, todo a precios asequibles. Foto: Bar Descanso El local fue adquirido por los padres de Víctor en la década de los ochenta y desde entonces el espacio pertenece a su familia. Víctor empezó a trabajar en el negocio familiar cuando finalizó sus estudios de bachillerato e hizo el relevo a sus padres cuando se jubilaron y se puso en cabeza hace u

Ya sabíamos que Barcelona tiene tiendas maravillosas y para todos los gustos, pero lo que quizás no habíamos constatado es el siguiente dato: según un informe, Barcelona es la ciudad con más tiendas por kilómetro cuadrado de Europa, con mucha diferencia. El estudio, llamado 'mapa comercial de capitales europeas', ha sido impulsado por la Generalitat a través de la dirección general de Comercio. Foto: Shutterstock La capital catalana tiene una densidad de 1.382 locales comerciales por kilómetro cuadrado y es la única capital de las ciudades analizadas que tiene un eje comercial a menos de 15 minutos a pie. El mapa comercial, elaborado por Eixos.cat, también muestra que la ciudad es la que tiene más establecimientos activos de Europa, con 62.000 locales, lo que equivale a 3,65 establecimientos por cada 100 habitantes. El estudio revela también que Barcelona es la ciudad con más tiendas de ropa y complementos, 4.195 en total, y la segunda con más establecimientos del sector de la restauración, con 5.698, una cifra que solo supera Madrid, con 6.797 locales de este tipo. Por lo general, Barcelona y Madrid son las dos ciudades con más ejes comerciales con 40 o más comercios en activo. La diferencia con el resto de capitales europeas Las 1.382 tiendas por kilómetro cuadrado de Barcelona son un dato muy superior al de las otras capitales europeas como Madrid, con una media de 391 establecimientos; París, con 306; Lisboa, con 214; Londres, con 144; Milán, con 100; y Múnich, con una

Hay muchas películas aclamadas por la crítica cada año, pero no todas logran trascender a varias generaciones y convertirse no solo en historia del cine, sino generar un impacto social más allá de la gran pantalla. En esta exclusiva lista, encontramos 'Las aventuras de Priscilla, reina del desierto', el filme de 1994 dirigido por Stephan Elliott que se convirtió en un emblema del cine drag y LGTBIQ+. Ahora, su director ha confirmado que ya está en marcha una secuela protagonizada por los propios actores y actrices que en el filme original. "La gente lleva 30 años reclamando esta segunda parte (...) y ahora que Trump vuelve a estar presente (en el panorama político de Estados Unidos) y todo está a punto de estallar (...) es el momento adecuado para hacerla", ha asegurado Elliott en una entrevista en The Guardian Australia. Terence Stamp, Guy Pearce y Hugo Weaving volverán a enfundarse en el papel de dos drag queens y una mujer trans que, en la película original, hacían un viaje por el desierto de australiano para llegar a uno de sus espectáculos más importantes a bordo de Priscilla, un antiguo autobús gris. El director ha explicado en el mismo medio que, aunque los actores ya han confirmado su participación, todavía están negociando con varias productoras, patrocinadores e inversores. Esta vez, sin embargo, se prevé que conseguir financiación no será tan complicada como a principios de los años 90, cuando nadie confiaba en el proyecto y empezaron a rodar con un presupuesto