Entre las casi infinitas variedades de cocina tradicional china, la de Sichuan es célebre en todo el mundo por el escozor que despierta en las papilas gustativas. Su secreto radica en una pimienta característica de la región, que junto con los chiles da forma a gran variedad de diabólicas salsas. Transformado en sopa y calentado sobre la mesa al estilo huoguo –hot pot– se convierte en un auténtico ritual del Averno.
Escoged los ingredientes crudos, hay que hervirlos en el momento y disfrutad como demonios. En la carta también tiene platos clásicos de arroz y fideos, pato laqueado y dimsum. La Olla de Sichuan es un referente indiscutible de la escena restauradora asiática en Barcelona.
